The Shawshank Redemption

23/02/2014 00:47 par nanoulovesgaga

Un trés beau film que j'aime énormément: les évadés de Shawshank, qui raconte l'histoire d'un banquier, Andy Dufresne injustement condamné à la prison à vie pour le meurtre de sa femme et de son amant.  Il se lie d'amitié avec les meurtriers et les criminels, devient le comptable du prison et organise une bibliothéque pour divertir les prisonniers, il a ramené son monde avec lui. Mais personne n'a vraiment su ce qu'il a planifié dés le début, un homme rusé et brillant .

" Get busy living or get busy dying "    

Fondant au chocolat

22/02/2014 23:24 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 200 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 3 oeufs.

Préparation:

- Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau, et mettre à feu moyen.

- Dans un saladier, travailler le beurre mou, ajouter le sucre en poudre, et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange devient léger, ajoutez les oeufs un à un en alternant avec la farine.

- Ensuite, incorporer à ce mélange le chocolat fondu, verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire au four, préchauffé à 150°c, pendant 30 minutes.

- Placer le sucre glacé en dessus du gâteau aprés refroidissement. Se sert froid.

Lasagne à la bolognaise

20/02/2014 23:20 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 8 plaques de lasagnes - 800 g de pulpes de tomate en conserve - 300 g viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 càs huile d'olive - origan - thym - basilic - 50 g de gruyére râpé - sel - poivre.

Pour la béchamel : - 70 g de beurre - 70 g de farine - 500 ml de lait - 1 pincée de noix de muscade

Préparation:

- Coupez un oignon et une gousse d'ail en petits morceaux. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez 800 g de pulpe de tomate aux oignons dorés. Salez, poivrez et ajoutez une bonne cuillère d'herbes aromatique. Laissez réduire et mijoter à feu doux, pendant 20 min.

Les doights de la mariée

20/02/2014 22:56 par nanoulovesgaga

La même recette que le Mkhabez, sauf que j'ai modifié le glaçage et mixé les couleurs.

Mkhabez

20/02/2014 22:47 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 500 g d’amandes moulues - 200 g de sucre - 1 c à s de zest de citron

- 1 c à c d’extrait de vanille - oeufs selon le besoin.

Pour le glaçage: - 2 blancs d’œufs - 6 c à s de jus de citron -6 c à s de  fleur d’oranger

-4 c à s d’huile - du sucre glace -colorant alimentaire au choix - fleurs de la pâte à sucre pour la décoration - brillant alimentaire.

Préparation:

- Mélanger les amandes, le sucre glace, le zest et l’extrait de vanille. Ajouter les œufs un par un. Abaisser la pâte obtenue et la découper en des formes selon votre choix. Déposer sur une plaque allant au four et cuire à 130°C pendant 25 min.

pour le glaçage:

Mélanger le blanc d’œufs, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et l’huile. Ajouter le sucre glace en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le glaçage devient assez épais. Ajouter le colorant, j'ai choisi les couleur pastelles , c’est plus jolis. Tremper les pièces et laisser sécher sur une grille. A l’aide d’un pinceau , appliquer les brillant sur les glaçage, coller les fleursavec le reste du glaçage, j'aime les décorer en utilisant la poche à douille pour dessiner des petits points blancs.

Chinois à la créme patissiére et aux pépites de chocolat

20/02/2014 00:29 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- Pour la brioche : 250 g de lait - 100 g de sucre - 70 g de beurre - 500 g de farine - 1 œuf - 1CàS de levure de boulanger - 1  càc de sel.

- Pour la crème pâtissière : 250 g de lait - 20 g de farine - 1 œuf entier + 1 jaune - 40 g de sucre - 1 CàC de vanille

- Pour garnir : 100 g de pépites de chocolat noir.

Préparation:

La brioche : Verser dans un saladier le lait, le sucre, le beurre, l’œuf et la levure. Mélanger et ajouter la farine et le sel et pétrir. Lorsque la pâte est homogène, mettre-la dans un saladier recouvert de film plastique et laisser-la reposer pendant 1 heure.

Fariner un plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Étaler la crème pâtissière puis saupoudrer des pépites de chocolat. Rouler la pâte sur elle-même et couper-la en tronçons.

Glace à la vanille

19/02/2014 23:18 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 500 ml de lait - 130 g de sucre - 6 jaunes d’oeufs - 200 ml de crème fraîche - 2 CàC de vanille.

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille . Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs, le sucre, ajouter le lait chaud et remuer. Remettez dans casserole et laisser épaissir à feu doux, en remuant sans cesse.

Laisser refroidir ensuite et incorporer la crème fraîche.Verser la préparation dans un récipient et placer au congélateur. Au bout de 30 min environ, faire sortir le plat et gratter avec une fourchette afin d'éviter la formation de cristaux.

Lasagne au poulet et aux épinards

19/02/2014 22:03 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 800g de blanc de poulet - 500g d'épinards - 250g fromage rapé - 400g de lasagne - beurre

Sauce béchamel:

40g de beurre - 40g de farine - 500ml de lait - sel - poivre - noix de muscade.

Préparation:

- Faire sauter le poulet coupé en dés avec le beurre puis ajouter les épinards coupés, le sel et le poivre.

- Mélanger le beurre fondu avec la farine puis incorporer le lait, saler, poivrer et muscader et laisser épaissir. Blanchir les lasagnes dans l'eau boullie salée.

- Beurrer un plat à gratinet séposer les feuilles de lasagne. Ajouter une couche de farce puis napper avec la sauce béchamel et le fromage rapé. Déposer encore des lasagnes en dessus. Napper de béchamel et de fromage et enfourer pendant 25min.

Konafa

19/02/2014 00:07 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- Pour la pâte à Baklawa: 5 mésures de farine - 1 mésure de beurre fondu - eau- une pincée de sel.

- Pour la farce: 100g d'amandes concassées - 100 g de noix concassées- 100 g de sucre - 3 CàS beurre fondu - eau de fleur d'oranger.

- 300g de cheveux d'ange (Ktaiif)

Préparation:

La farce : mélanger les amandes, les noix, le sucre et le beurre, arroser de l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

La pâte : sabler la farine avec le sel et le beurre, puis ajouter de l'eau pour ramasser la farine jusqu’à obtention d’une pâte maniable sans césser de la pétrir. Former de petites boules, couvrir et laisser reposer.
Étaler en couches très fines soit au rouleau soit à la machine . Beurrer un plateau rond, et déposer une abaisse dans le plateau. En suite mettere un peu de beurre fondu en dessus. superposer 6 autres abaisses de la méme maniére. Déposer la farce en dessus.

Arroser les cheveux d'ange avce de l'eau de fleur d'oranger, puis les mettre en dessus de la farce, arroser encore avec du beurre fondu et faire cuire pendant environs 50 min. Aprés cuisson arroser avec du meil et laisser reposer au moins 2 heures.
 

Layali loubnan (les nuits de Liban)

14/02/2014 23:23 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 80 g de semoule - 1 boîte de lait concentré sucré - 2 œufs - 625 ml d'eau
 - 2 c à s de fleur d'eau
Pour le décor: - Crème chantilly - Amandes concassées

Préparation: 

- Dans une casserole chauffer l'eau et le lait concentré jusqu’à ébullition.
- Dans un bol, mélanger la semoule et des œufs puis les rajouter au lait.
- Remuer sur le feu jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez la casserole
et ajouter l'eau de fleur d'oranger.

- Verser dans des ramequins et laisser refroidir. Décorer avec de la crème chantilly et parsemer d'amandes concassées.