Gâteau meringué aux pommes et mon praliné raté :p

21/08/2014 20:37 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

4 oeufs - 1 boite Néstlé - 4 pommes rapées - 2 CàS sucre.

Préparation:

Battre les jaunes d'oeufs, ajouter la boite de Nestlé et les pommes, verser dans un plats beurré. Cuire pendant 30 min.

Monter les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre, puis verser sur le gâteau et remettre au four pour gratiner.   

Gratin de courgettes farcies

21/08/2014 20:30 par nanoulovesgaga

Ingrédients :

- 4 courgettes
- 200g de viande hachée
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 3 feuilles de basilic haché
- 70g de fromage rouge râpé
- Sel, poivre, cumin, piment doux, gingembre

Sauce béchamel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20cl de lait
- Sel, poivre

Préparation

- Préparer la sauce béchamel, faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais, après mettre la farine et faire retourner l’appareil pendant deux minute, ajouter ensuite le lait peu à peu en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d une sauce épaisse, saler et poivrer.
- Couper le chapeau de chaque courgette et évider l'intérieur à l'aide d'un couteau pointu, couper la chair en petits morceaux.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché et l’ail haché, ajouter la chair de courgettes et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois pendant 5 minutes, parsemer de persil haché, saler et poivrer, laisser la préparation refroidir.
- Dans un saladier mélanger la viande hachée, le basilic haché, sel, poivre, cumin, piment doux, gingembre et malaxer l'ensemble à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, ajouter le mélange de la préparation de courgette-oignon, bien mélanger.
- Farcir les courgettes avec ce mélange.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile y faire revenir les courgettes farcis des deux côtés puis les déposer dans un moule à gratin beurré, les arroser de sauce béchamel et les saupoudrer de fromage râpé.
- Faire gratiner 20 minutes à four moyen.

Pain algerien cuit au four

21/08/2014 20:24 par nanoulovesgaga

Ingrédients: 

- 600g de semoule fine 

- 25g de levure boulangère - 1càc de sel bien pleine - environ 80cl d'eau tiède - 1c à soupe d'huile.

Préparation:

Dans un bol mettre la levure avec un peu d'eau tiède pour la diluer et laisser gonfler 15min environ

-Dans une terrine mettre la semoule, ajouter la levure et l'eau progressivement et ramasser la pâte et puis ajouter le sel dilué dans un peu d'eau et pétrir tout en ajoutant l'eau il faut pétrir longuement en ajoutant de l'eau.

-Votre pâte est pétrie quand vous ne sentez plus de grains dans la pâte il doit disparaître complètement ajouter l'huile.

-Diviser la pâte en 4 et laisser reposer pendant 30min et couvrir d'un torchon propre.

-Reprendre la pâte et aplatir les boules du centre avec la paume de la main et les bords avec les doigts déposer vos pains sur un linge propre saupoudré de semoule et puis saupoudrer le dessus des pains de semoule.

-Laisser lever vos pains couvert d'un linge propre pendant 1h ou 1h30 jusqu'à qu'ils doublent de volume, cuire dans un four préchauffé.

Tadjine au fromage

21/08/2014 20:15 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

-300g de blanc de poulet cuits - 1 verre d'olives vertes - 4 oeufs - 2barres chef vache qui rit - persil - fromage râpé - sel, poivre.

Préparation:

Couper le poulet en petits morceaux.

Mélanger le poulet aux olives coupées en petits morceaux, oeufs et persil haché. Assaisonner, ajouter le fromage coupé en dés.

Verser le mélange dans un plat. Parsemer de fromage râpé.

Faire gratiner dans un four préchauffé 180°C pendant environ 20 min.

Patisserie au flan

27/06/2014 20:23 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

-Pour la génoise: 4 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - 1 levure chimique - 1/2 CàC vanille.

-Pour la créme: 3 V jus d'orange - 1 paquet de flan - 3 CàS de sucre - 3 CàS de Maizena - vanille.

-Sirop: 1 V de sucre et 1 V d'eau.

-Pour décorer: créme chantilly, fruits...etc

Préparation:

-Faire blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et double de vomule, ensuite rajouter la farine avec la levure chimique et la vanille, verser le tout dans un moule rond beurré et fariné et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 min.

-Arroser la génoise de sirop.

-Dans une casserole, mettre le jus d'orange, le flan, le sucre, la maizene et la vanille sur feu doux jusqu'à ébullition, verser ce mélange sur la génoise et mettre au frigo.

-Décorer selon votre gout.

Tahboult N Tmelaline (Mchawcha)

27/06/2014 20:10 par nanoulovesgaga

La Mchewcha est une spécialité de la cuisine kabyle qu’on prépare à la femme qui vient d’accoucher, ben mon père aime accoucher tous les vendredi.

Ingrédients:

- 6 oeufs.

- 6 CàS bombées de farine.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1 pincée de sel.

- 1 verre d’huile neutre.

- miel et fleur d’oranger.

Préparation:

-Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.

-Chauffer l’huile dans une poêle et chauffer un peu d’huile dans une autre casserole.

-Verser l’omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.

-Verser sur l’omelette par cuillère à soupe l’huile qu’on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.

-Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d’une assiette.

-Continuer la cuisson en découpant la galette.

-Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d’oranger qu’on aura préalablement chauffé.

Enjoy

Saumon fumé et tagliatelles

27/06/2014 19:57 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

-Pavés de saumon fumé.

-Thym, sel et poivre noir.

-200 ml de créme fraiche.

-Tagliatelles pour accompagner.

Préparation:

-Faire chauffer la poêle à sec, saler et poivrer les saumons sapoudrer de thym, et faire les cuire dans la poêle. Une fois cuit, les réserver. Déglacer la poêle avec la créme fraiche et laisser sur feu doux pendant 5 min.

-Dresser les saumons, les napper de créme et accompagner de tagliatelles bien chaudes.

Mesfouf

27/06/2014 19:45 par nanoulovesgaga

Fausses cuisses de poulet

27/06/2014 19:38 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- Pâte à pizza ou pâte feuilltée.

-Pour la farce: 400g de viande hachée - 1 oignon haché - olives vertes découpées - sel - poivre - beurre.

Préparation:

-Faire cuire la viande hachée dans 1 CàS de beurre et un oignon haché, sel, poivre et à la fin des morceaux d'olives.

-Former des petites galettes de pâte, déposer une frite au bord et mettre la farce et fermer les de sorte qu'elles prennent la forme des cuisses de poulet, les faire frire dans l'huile chaude.

Mes glaces Expre§

27/06/2014 19:26 par nanoulovesgaga

Des glaces trés délicieux et qui prennent pas  beaucoup de votre temps. C'est trés pratique.

Ingrédients:

- 1 paquet de flan (selon votre choix).

- 4 CàS de Créme chantilly.

- 2 CàS de lait en poudre.

-200 ml de lait froid.

Préparation:

Mettre le tout dans un bol et battre avec un fouet (de préférence un batteur) pendant 10 min, puis mettre au congel.