Quiche au poulet

27/08/2014 21:03 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

-Pâte feuilletée.

-Blanc de poulet bien cuit.

-Oignon - ail - sel - poivre - Créme fraiche - 2 oeufs.

Préparation:

Mettre de la pâte feuillétée sur un fond de moule rond, mélanger le blanc de poulet découpé en petits morceaux avec de l'oignon, l'ail, le sel, poivre et les oeufs, mettre ce mélange sur la pâte, puis couvrer avec de la pâte, faire cuire pendant 40min.

pâte feuilletée

27/08/2014 20:22 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 200 g de farine
- 50 g de farine (pour le travail)
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g d'eau
- 200 g de beurre.

Préparation:

Mettre la farine tamisée et le sel dans la terrine, creuser une fontaine, y verser les 3/4 de l'eau.
Pétrir vivement du bout des doigts, sans presque travailler la pâte pour ne lui donner aucune élasticité.
La détrempe devra avoir la même consistance que le matière beurre, plutôt ferme que molle; laisser reposer 20 min.
Fariner légèrement la planche, étendre la détrempe sur 1 cm d'épaisseur, et mettre le beurre au milieu. Rabattre les quatre pans de la pâte pour l'enfermer.
Etendre la pâte au rouleau en une bande longue, étroite, régulière, que l'on amincit jusqu'à ce qu'on commence à apercevoir le beurre.
Plier la pâte en 3, en rabattant un des bouts sur le milieu de la pâte, et l'autre bout par-dessus le premier. C'est ce qu'on appelle donner un tour.
Mettre le morceau de pâte dans l'autre sens (mettre le côté plié toujours à droite), et laisser reposer la pâte au frais environ 20 min.
Recommencer à l'allonger au rouleau, puis plier en 3, c'est le 2ème tour; laisser reposer la pâte au frais environ 20 min.
Recommencer, laisser reposer au frais 20 min entre chaque tour, et donner 6 tours.

Crépes pannées

27/08/2014 19:59 par nanoulovesgaga

Ingrédients

- 250g de farine - 3 ou 4 oeufs - 50cl de lait - Une pincée de sel.

Préparation de la pâte à crêpe

Mettez la farine, le sel et les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et versez le lait progressivement en mélangeant la pâte avec un fouet. Ajoutez le sucre vanillé, Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Huilez légèrement la poêle, faîtes chauffer la poêle à feu vif, versez une louche de pâte à crêpe, inclinez la poêle en la tournant pour que la pâte recouvre toute la surface de la poêle. Retournez la crêpe au bout d'une minute (dès qu'elle est légèrement dorée en dessous), laissez cuire encore une minute, c'est prêt !

Mettre de la farce (viande hachée ou du thon) au milieu des crépes, puis les faire frire.

Tarte aux fruits

27/08/2014 19:55 par nanoulovesgaga

Le fond c'est toujours de la pâte brisée, que je mis en dessus de la créme patissiére

créme patissiére:

Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 200g de sucre, ajouter 100g de Maizena et bien mélanger, rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. Chauffer 800 ml de lait, au bout de 3-4 mn rajouter le mélange oeuf-maizena-sucre-lait et ajouter 1 CàC de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition jusqu'à ce que la crème sera bien épaisse.

Pour garnir la tarte, mettre des fruits coupés en petits morceaux selon votre choix.

Mes marques pages

21/08/2014 21:37 par nanoulovesgaga

Avec ces petits trucs que j'ai préparé moi-même, ma lecture n'a jamais été aussi amusante.

Délices aux fraises

21/08/2014 21:27 par nanoulovesgaga

Tarte, pudding et sorbet aux fraises.

Gâteau aux pommes

21/08/2014 21:24 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

-300ml d'huile - 200g de sucre - 3 oeufs - 375g de farine - 1/2 levure - 1 càc sel - vanille - 110g de noix - pommes pellées et coupées en petits dés.

Préparation:

-Battre les oeufs, ajouter le sucre, la vanille, l'huile, puis incorporer la farine, le sel et la levure, ajouter les noix et les pommes. Mettre dans un moule beurré et enfourner. Aprés cuisson parsemer de caramel.

K3ik3at qui se sont switchées vers des donuts :p

21/08/2014 21:18 par nanoulovesgaga

Ingredients:

-3mesures de farine -1 mesure de beurre clarifié soit 300g -1pincée de sel -eau+1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

Pour la farce: -2 mesures d’amandes non émondées ,grillées et moulus

-1mesure de sucre glace - 2 càc de cannelle en poudre -1 c à ssoupe de beurre fondu -eau de fleur d’oranger pour ramasser la farce.

-Pour le sirop: -1,5L d’eau -1kg de sucre -1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger.

Préparation:

-Mélanger la farine, le sel et ajoutez le beurre clarifié refroidi et sablonner avec les bouts des doigts.

-Ajouter l’eau de fleur d’oranger mélanger à l’eau et ramasser la pâte rapidement

-Réserver la pâte sous un film alimentaire pendant 20min.

-Préparer le sirop afin qu’il refroidissent ; mettre le sucre et l’eau dans une casserole et laisser bouillir 10min  et réserver

-Préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients indiqués et ramasser avec l’eau de fleur d’oranger en l’ajoutant progressivement.

-Diviser la pâte en plusieurs boules et réserver-les sous un film alimentaire.

-Étaler la pâte finement et former des rectangle de 10 à 12 cm de longueur et de 2cm à 3cm de largeur selon la taille voulu des k3ik3ate.

-Façonner des boudin de 8 à 9 cm de longueur que vous déposerez sur les rectangle, rouler la pâte autour de ces boudins.

-Façonner un anneau en joignant les deux extrémités du boudin en les soudant soigneusement.

-Dresser les gâteaux l’un à côté de l’autre sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson.

-Faire cuire dans un four préchauffé à 170°c pendant 20min environ.

-Laisser refroidir complètement sur une grille.

-Ajouter l’eau de fleur d’oranger au sirop.

-Tremper vos gâteaux un par un dans le sirop et déposer-les sur une grille.

-Enrober les gâteaux de sucre glace 2 fois en utilisant deux saladier de sucre glace.

-Décorer d’une fleur en pâte d’amande à l’aide d’un moule empreinte en silicone en veillant les coller avec un glaçage au sucre.

Salade de fruits en gelée

21/08/2014 21:03 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

- 2 pommes - 2 kiwi - 2 bananes - 2 pêches - jus de citron - 250ml d'eau de fleur d'oranger - 50g de sucre - 2 feuilles de gélatine - Créme chantilly - 4 rondelles d'Ananas.

Préparation:

-Couper les fruits en petits dés, les mettres dans un saladier, puis verser le jus de citron.

-Dans une casserole verser l'eau de fleur d'oranger, ajouter le sucre, et laisser bouillir puis retirer du feu.

-Diluer les feuilles de gélatine dans un verre d'eau puis l'ajouter  sur l'eau de fleur d'oranger.

-Diviser les fruits dans des verrines puis verser le mélange de gélatine. Mettre au congél. Décorer avec des tranches d'ananas et de créme chantilly.

Gâteau au noix de coco

21/08/2014 20:49 par nanoulovesgaga

Ingrédients:

-5 oeufs - 18 de vanille - 60 g de beurre - 150 g de sucre glace - 415 g de lait - 50 g de farine

- 100 g de noix de coco.

Préparation:

Sortir le gâteau du four. Saupoudrer de noix de coco râpée